Японский нож сантоку, 16,5 см

• Впервые в России и только на Shopping Live!
• Из нержавеющей стали
• 6-слойное покрытие
• Текстурированная поверхность
• Эргономичная ручка
• Долговечность и острота
• Произведено в Японии

Ножи Super Stone Barrier – это сочетание старинных традиций и инновационных решений. Эти ножи изготавливаются вручную мастерами из японского города Секи, где зародилось и передавалось из поколения в поколение искусство создания японских мечей. Ножи, произведенные в Секи, известны своей прочностью, долговечностью и остротой.

Лезвия для ножей Super Stone Barrier японские мастера доводят до совершенной остроты вручную.  Ножи выполнены из нержавеющей стали высочайшего качества, защищенной от ржавчины 6-слойным фторсодержащим покрытием. Эргономичные ручки специальной формы позволяют держать ножи комфортно и уверенно.

Нож сантоку – это универсальный японский кухонный нож. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Сантоку благодаря своей форме рассчитан в большей степени на одиночные, направленные вниз нарезающие движения. Он более короткий, чем бо́льшая часть поварских ножей. Лезвие сантоку широкое – при узкой ручке это дает повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом. Лезвие ножа затачивается сильнее обычного, чтобы ножом было удобно нарезать рыбу, овощи, мясо с мелкими костями или же без костей. Оригинальный японский сантоку хорошо сбалансирован. Он изготавливается из стали, закаленной до высокой твердости. Клинок сильнее заточен в носовой части, что способствует точной и тонкой нарезке.

Лезвие Super Stone Barrier, тщательно покрытое 6 различными слоями камня, представляет собой буквально лист металла толщиной 0,01 миллиметра в каменной броне. Металл обнажается только на краю лезвия, что придает ему значительную остроту: это позволяет ножу аккуратно разрезать пищу с минимальным сопротивлением. Каменное покрытие добавляет точности и долговечности, а также обеспечивает уникальный внешний вид и текстурированную поверхность, к которой ничего не прилипает. Кроме того, покрытие гарантирует, что лезвие не будет ржаветь, менять цвет и свойства, не деформируется. Всё это позволяет ножам Super Stone Barrier служить гораздо дольше, чем традиционные стальные лезвия.